Cata de Jamón con Vinos: Saboreando el conocimiento

Eventos de Autor ha realizado una Cata de Jamón maridada con vinos en la Biblioteca del Instituto de Cultura Italiano, situado en el Palacio de Abrantes en la madrileña calle Mayor.

A la Cata de Jamón y Vinos asistieron 15 directivos de una conocida empresa del sector IT.

 

Nuestro experto comenzó por una pequeña introducción del mundo del Ibérico y de los Vinos. Sus Denominaciones de Origen, los diferentes tipos de razas de cerdos, las diferentes variedades de uva, la importancia de la alimentación de los cochinos en libertad, el tipo de alimentación en función de la nueva clasificación según la Norma de Calidad del 2.013, y otros contenidos que de forma práctica tuvieron la ocasión de “saborear”.

La principal característica de las actividades gastronómicas de Eventos de Autor es que “el conocimiento se saborea” y se disfruta con los diferentes conceptos de cata, los aromas, el “flavor o bouquet”, el retronasal, los taninos, la tirosina, las curaciones, las cepas viejas…para luego llegar al resultado más importante: “Impresionante este jamón!”, “el tercer Vino potencia el sabor del segundo jamón!”, “me encanta la Paleta Ibérica de Bellota!”..

Catas de Jamón y Vino por Eventos de Autor

En Eventos de Autor transmitimos el conocimiento de los productos catados de una forma original y divertida para que los asistentes se sientan partícipes activos de la actividad y puedan aprender de una forma práctica y distendida.

No hay mejor procedimiento para el aprendizaje que la puesta en práctica.  Y ¿a quién no le gusta poner en práctica el conocimiento catando una serie de excelsos jamones con unos buenos vinos de diferentes Denominaciones de Origen? Qué mejor manera de descubrir el tanino del vino con el tanino que otorga la bellota al Jamón Ibérico del mismo nombre?  ¿Hay mejor forma de descubrir la proteína de los puntos blancos de la curación del jamón que maridándola con un vino de cepas viejas prefiloxéricas y explicarles que esa misma proteína es la que se encuentra en el Parmigiano Reggiano?.

Todo ello en el marco incomparable de la Biblioteca del Palacio de Abrantes. Un lugar perfecto para disfrutar de la Cata de Jamón y Cata de Vinos, saboreando el conocimiento de una forma original y divertida.

Si quieres más información de nuestras catas no dudes en contactar bien por mail: comercial@eventosdeautor.com o llamándonos al siguiente teléfono: 91.534.48.06

Equipo de Comunicación de Eventos de Autor

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Tel: 91.534.48.06 comercial@eventosdeautor.com www.eventosdeautor.com

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