Cata de Vino y Jamón por Eventos de Autor en El Nuevo Foque

Realizamos una Cata de Vino y jamón para los mejores clientes de una conocida multinacional del sector IT en el Restaurante El Nuevo Foque situado junto a la Moraleja.

La Cata de Vinos se realizó en la terraza del restaurante donde los invitados a la actividad pudieron disfrutar de unos excelentes vinos de distintas denominaciones de origen junto con los diferentes jamones.

Vinos de Ribera del Duero, Rioja, Bierzo, Ribera del Queiles, Toro y vino de la Tierra de Castilla, todos ellos elaborados con distintas varietales de uva (tempranillo, tinta de toro, tinto fino, garnacha, mencía, petit verdot, cabernet sauvignon, syrah…)  con diferentes crianzas (vinos de media crianza, crianza y reservas).

Catas de Vino y Jamón en el Nuevo Foque por Eventos de Autor

Primero comenzamos dando un paseo virtual por las distintas zonas, los terruños, los pagos, las cepas y sus edades, el clima para pasar a las variedadses de uva y sus peculiaridades. Todo ello para formar un criterio que luego vamos a aplicar en las diferentes fases de cata.

Posteriormente vimos las crianzas y cómo afecta al vino el paso y la estancia en barricas de roble. Las diferentes maceraciones y fermentaciones. Maceraciones largas y cortas, maceración de los hollejos y cómo influyen dichas maceraciones en el color, aroma y sabor de los vinos. La fermentación alcohólica, la maloláctica, la maceración carbónica y como no el trasiego a las barricas donde los vinos evolucionan con el paso del tiempo.

Todo este compendio de conocimiento se aplicó de una forma práctica y participativa a la Cata de Vinos. Los asistentes tenían, con nuestras explicaciones, que ser capaces de adivinar por sus características, cuál era cada tipo de vino. Ni más ni menos que poner en práctica los conocimientos adquiridos de una forma amena y entretenida.

Pero la Cata de Vinos iría más allá. Además, después de catar los diferentes vinos, disfrutarían de los jamones que estaban en la mesa.

Se les comentó la nueva Ley sobre el Ibérico aprobada en enero de 2.014. Cómo se clasifican los jamones en función de su alimentación y de su raza. Cataron Jamónes ibéricos de Bellota 100% puro, es decir, 100% ibérico (sin cruce algiuno con Duroc). Pudieron ver las diferencias, los diferentes tiops de curación y salado. Jamones más suaves con curaciones más lentas como los de Guijuelo y jamones curados y sometidos a los rigores del sur como los de Jabugo o del Valle de los Pedroches.

Un paseo por la Dehesa española, su ecosistema, los tipos de alimentación de los cerdos y cómo afecta en toda la cata de un buen jamón ibérico.

También pudimos ver la genética de los animales, su raza, los cruces y conocer a fondo las diferencias entre los distintas clases de jamón.

En definitiva una Cata de Vinos y Jamón que hizo las delicias de los participantes, desvelando los grandes secretos en la elaboración del vino y del jamón de una forma original y participativa.

La Cata de Vino y jamón de Eventos de Autor

La Cata de Vino y jamón es la cata más deseada. Dando un paseo virtual por el panorama vitivinícola español y por las dehesas de España, los invitados al evento disfrutan de la Cata de Vino y Jamón de una forma entretenida.

Cata de Vino y Jamón realizada por Eventos de Autor en toda España

La Cata de Vino y Jamón la realizamos de una forma práctica e interactiva de tal forma que los asistentes a la misma sean los protagonistas de la Cata.

En todo momento pondrán en valor sus conocimientos y tendrán que participar activamente para goce y disfrute de los sentidos.

La Cata de Vino y Jamón la realizamos en cualquier lugar de España y en cualquier localización, bien sean hoteles, restaurantes (como esta Cata realizada en El Nuevo Foque) o espacios.

Es ideal para realizarla como actividad lúdica después de presentaciones de producto, ruedas de prensa, convenciones y reuniones de trabajo.

Si quieres más información sobre nuestra Cata de Vino y Jamón envíanos un mail a:

comercial@eventosdeautor.com

Tel: 91.534.48.06

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